【课程详情】

鱼火锅，还有一个别称火锅鱼，是巴蜀人们的特别爱吃的菜之一，鱼，火锅底料是最主要的原料;有酸汤，冷锅，麻辣，干锅的等口味。鱼火锅主要特色是以鲜活、美味为主! “鱼火锅”采用50味中药配料、香料和30种专用调辅料依民间养生配方通过几十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽食不发胖;同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。

【学习品种】

麻辣鱼、鱼头火锅、冷锅鱼、片片鱼、梭边鱼、干锅鱼、炝锅鱼、番茄鱼、酸菜鱼

【学习流程】

1.讲解原材料的识别及选用

2.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料

3.底料的炒制

4.炼油

5.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理

6.鱼肉的腌制技术及前期处理

7.高汤的制作

8.锅底的调制和蘸碟的调制

9.各种菜品的切法以及穿串方法

10.专业人士提供开店技术指导

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

【学员店铺】

【培训方式】

传授全部秘方，直到独立操作。所有原料、用具、设备等，学员公开，回家就能开店。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮创业项目，欢迎你来考察学习!

【我们的优势】

1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。

5、专业人士提供开店技术指导。

6、我们每年培训超过几千人的学员，成功开店学员遍布全国各地。

【您为什么选择我们】

*请填写信息，我们会及时回复您！咨询提问是无需成本的初步项目考察。 对创业的任何要求、问题都可以咨询了解！