【课程详情】

钟水饺是有“天府之国”美称的四川省成都市的著名的地方传统小吃之一。始于光绪十九年，其开山鼻祖是钟少白，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。此后其名声扬名海外，分别获中国内贸部、中国烹饪协会授予“中华老字号”、“绿色餐饮企业”等荣誉称号。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣;在口味上，钟水饺稍稍带有甜味。

“钟水饺”始创于1893年，创始人钟燮森(字少白)，因开业之初店址在成都的荔枝巷，故又称“荔枝巷钟水饺”。该店著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种，其中又以红油水饺为首，食客称之为“荔枝巷红油水饺”。

水饺是净肉饺子，这和什么猪肉冬瓜、羊肉白菜、茴香馅、牛肉芹菜、番茄猪肉等等都搭不上界。个头也小小的，十个一两也就一小碗，不过好东西自然有它的好味道。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定的项目，是很多人都会选择的。钟水饺就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家钟水饺店，到我们荣品国际来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。

【学习品种】

成都钟水饺、红汤水饺、麻辣蘸饺、锅贴饺、蒸饺、大娘水饺

【学习流程】

1.饺子原材料的认识和选用

2.发面技术制作工艺及要点

3.各种馅料的制作工艺及要点

4.饺子包馅的手法技术及要点

5.水饺高汤的熬制方法

6.饺子的花式的制作技巧

7.水饺、蒸饺的制作过程详解

8.秘制红油的制作、打碗底手法

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止!

【您为什么选择我们】

我们没有华丽的口号，没有规模的场地，有的只是一群专注于美食的探索者，一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人，多年来，我们自己开过店，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能开店成功，成功开启创业之路。

*请填写信息，我们会及时回复您！咨询提问是无需成本的初步项目考察。 对创业的任何要求、问题都可以咨询了解！