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冒烤鸭技术培训4700人关注

20年培训_不限时间_零基础学习正宗冒烤鸭技术培训

课程学制: 28课时 教学时间: 6-8天 课程学费: 2500 教学优势: 名师团队指导 技术指导与升级 随到随学 学会为止 售后服务保障 不控制任何原料及设备
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【什么是冒烤鸭】

冒烤鸭是成都的特色美食,以千寻冒烤鸭有名,它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下,加上冒菜就是一钵热气腾腾,荤素搭配,鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。

“冒”字在这里是动词。就是把菜用一个竹漏勺装好放入已准备好的汤汁里把菜放煮熟然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁加一些调味品就冒好了。---“冒”其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)。

我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

冒烤鸭_1

【学习品种】

冒烤鸭(牛油火锅味)、冒烤鸭(清油青花椒味)、卤菜拌菜(自选)

【学习流程】

1.讲解原材料的识别及选用

2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料

3.底料的炒制

4.冒菜炼油

5.烤鸭制作

6.冒菜及冒烤鸭的方法

7.专业人士提供开店技术指导

【学习时间】

学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

【您为什么选择我们】

我们没有华丽的口号,没有规模的场地,有的只是一群专注于美食的探索者,一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人,多年来,我们自己开过店,也指导了无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,学员学会之后能开店成功,成功开启创业之路。

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