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铁锅门香辣馆技术培训1521人关注

铁锅香辣虾、老味道耗儿鱼、香辣海鲜煲、铁锅焖烧鸡、香辣凤爪、铁锅肥肠等重庆香辣菜制作技术,直到学会为止!

课程学制: 直到学会为止 教学时间: 大多数学员7-10天能掌握好本项目技术 课程学费: 0元加盟,免费学技术 教学优势: 售后服务保障 随到随学 学会为止 一对一辅导 技术指导与升级
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铁锅门香辣馆的来源】

重庆的铁国门香辣馆位于重庆市江北区观音桥核心商圈公司涉业多元化,涵盖餐饮经营管理、餐饮连锁、餐饮教育培训。公司旗下拥有七大业务品牌,其中香辣产品领导资深品牌“铁锅门香辣馆”,“铁锅门”品牌专注香辣产品行业二十余年,挖掘重庆香辣文化的真谛,将传统香辣产品制法与现代食品科技相融合,致力于为全国人民提供健康、美味的香辣产品,是中国香辣品牌的行业的领导者。


铁锅门香辣馆_1

铁锅门学员作品


【重庆铁锅门香辣馆

重庆人最爱香辣系列干锅菜,最听不得重庆附近某某地方有什么好吃的东东,只要知道了,一定不放过,隔山隔水都要去尝尝。早几年,南山出了泉水鸡,结果南山就成了吃泉水鸡的根据地;磁器口出名最先也不是因为它是千年古镇,而是那里的毛血旺和椒盐花生。后来又流行过辣子鸡蘸水鱼酸菜鱼香辣蟹泡椒兔”....重庆是个老江湖,以江湖的经验,饮食在麻、辣、鲜、香中,口味独特,也是学习江湖菜的好地方。


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                                                  铁锅门香辣馆店面图


香辣菜培训之地铁锅门

我想学香辣菜,去哪里培训好一点?重庆铁锅门餐饮培训技术专业、正宗?也许是很多想学习的人上各大搜索引擎或者四处打听,寻找专业的培训之地。渴望与憧憬在心里碰撞,加以行动的目的地,也许你就能实现自己的餐饮创业梦想。那么,这些问题,我们铁锅门香辣馆可以帮你解答,你正确且明智的选择之地铁锅门

餐饮学校这么多,我为什么要选择重庆铁锅门?名师一对一指导,让你学到真本领,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。


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                                                           铁锅门学员作品


【培训项目】

“铁锅门”特色锅底味型丰富,有香辣系列、川辣系列、泡椒系列、孜然系列、咖喱系列、酸汤系列、特色汤锅系列........ 你以为只这些吗?那你就错了,在吃法上,也独创“一锅二吃“的创新模式,吃完干锅涮火锅”凡加盟干锅品牌的会免费学习火锅技术,复合型产品线(增值产品重庆家常凉菜、甜品鲜榨、重庆特色小吃、炭石火烧系列、特色汤锅等)。


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【培训内容】

1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲干锅系列菜,种味型,香辣系列、川辣系列、泡椒系列、孜然系列、咖喱系列、酸汤系列、特殊汤锅等菜系。酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,甜品鲜榨家常凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由高级培训师手把手教学,学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)

7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。


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