欢迎大家来到妈咪香!

专注餐饮技术培训全年招生
选热门项目学二送一

做中国最大的小吃培训/最佳创业者的技术后盾

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校技术培训9645人关注

干烧耗儿鱼、干烧鳝段、水煮耗儿鱼、鲜椒兔、花椒鸡、手抓排骨等重庆江湖菜制作技术,5-7天包教包会!

课程学制: 30节课时 教学时间: 大多数学员5-7天能掌握好本项目技术 课程学费: 3800元 教学优势: 学会为止 全程实操课间 一对一辅导 技术指导与升级 随到随学 不控制任何原料及设备
热门推荐

【江湖菜的来源】

重庆的“江湖菜”源于重庆的码头文化,重庆被长江和嘉陵江两江环绕,沿江有好多码头。有了码头,自然就少不了码头工人。码头工人很辛苦,每天要出很多的汗,自然口味就重。重庆的“江湖菜”就是以口味重而得以形成的。比如泡椒兔,满满一盘除了兔丁就是红亮红亮的泡椒,又辣、又麻、又鲜,但不燥。还有尖椒尤鱼须,泡椒墨鱼仔等,吃起来确实很有重庆特色。江湖菜能够自成体系,有其赖以生长生存的地缘范围、社会土壤和赖以发展的饮食文化氛围。重庆独特的地理环境、气候特征促成了重庆人“尚滋味,好辛香”的饮食习俗。江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家,因其有特色、有风味、有新意、不墨守陈规,迎合了都市人觅新猎奇的消费心理,其价格较低,又适合大众消费需求,很快风靡巴渝大地。

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校_1

美食友学员作品

【重庆,“江湖之地”】

重庆人最爱江湖菜,最听不得重庆附近某某地方有什么好吃的东东,只要知道了,一定不放过,隔山隔水都要去尝尝。早几年,南山出了“泉水鸡”,结果南山就成了吃泉水鸡的根据地;磁器口出名最先也不是因为它是千年古镇,而是那里的毛血旺和椒盐花生。后来又流行过“辣子鸡”、“蘸水鱼”、“酸菜鱼”、“香辣蟹”、“泡椒兔”....重庆是个老“江湖”,以江湖的经验,饮食在麻、辣、鲜、香中,口味独特,也是学习江湖菜的好地方。

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校_2

名师在线实操教学

【江湖菜培训之地—美食友餐饮培训学校】

我想学江湖菜,去哪里培训好一点?重庆哪家餐饮培训学校江湖菜技术专业、正宗?也许是很多想学习的人上各大搜索引擎或者四处打听,寻找专业的培训之地。渴望与憧憬在心里碰撞,加以行动的目的地,也许你就能实现自己的餐饮创业梦想。那么,这些问题,我们美食友餐饮培训学校可以帮你解答,你正确且明智的选择之地—美食友餐饮培训。

餐饮学校这么多,我为什么要选择重庆美食友餐饮培训学校呢?名师一对一指导,让你学到真本领,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校_3

美食友学员作品

【培训项目】

水煮鱼、辣子鸡、尖椒兔、回锅肉、鱼香肉丝、麻辣排骨、干煸肥肠、馋嘴牛蛙、红烧猪蹄、泡椒牛肉、宫爆鸡丁、啤酒烧鸭.... 你以为只要这些吗?那你就错了,鸡、鸭、鱼、牛、猪等等,天上飞的,地上跑的,水里游的都可做为江湖菜的原材料。

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校_4

【培训内容】

1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川渝菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由高级培训师手把手教学,学员亲自动手操作。

3、主要学习刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。

7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校_5

美食友学员店铺展示

关于吃住:

吃,重庆美食友提供中午工作餐,并且从早到晚都有学习各项目学员做的作品,大家可以互相品尝。

住,重庆美食友不提供住宿,在机构附近有30-60元一间的宾馆,也有与重庆美食友合作的宾馆,价格非常实惠。

创业美食友——重庆特色江湖菜前10强指定学校_6

重庆美食友郑重承诺:学不会,就退款!我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。
亲,美食友餐饮培训谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。可欣美食做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!美食友餐饮培训知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以美食友餐饮培训也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。

*请填写信息,我们会及时回复您!咨询提问是无需成本的初步项目考察。 对创业的任何要求、问题都可以咨询了解!