香菜牛肉怎么做？香菜牛肉的家常做法是什么？

不知道大家对于香菜是什么样的感情？我超级喜欢吃香菜的，觉得这个味道很正常不过呀，也不明白为什么这么多的人讨厌它。香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。香菜牛肉怎么做？香菜牛肉的家常做法是什么？

香菜牛肉怎么做？香菜牛肉的家常做法是什么？材料：牛肉、香菜、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。

步骤：牛肉切细丝，料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁，把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟；

香菜洗净切段；往锅里倒入油，6油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒，加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

香菜牛肉怎么做？香菜牛肉的家常做法是什么？营养：1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

贴士：1.牛肉丝没化彻底时切丝最上手；

2.加入淀粉可以使牛肉鲜嫩；

3.因为已经加了酱油，所以食盐的量要很少；

4.牛肉切的时候一定得逆着纹路切，如果顺着纹路切，不管怎么炒都不会嫩的。

5.因为牛肉每次入锅时间都非常短，所以必须提前腌制，使之入味。

6.第一次滑油一定得是高油温，这样才能在最短时间内锁住牛肉水分，牛肉才不会老而影响口感。