梅菜扣肉饼怎么做？自己怎么做梅菜扣肉饼？

梅菜扣肉饼是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜 。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处，梅菜扣肉饼怎么做？自己怎么做梅菜扣肉饼？

1. 用温水活一块软硬适中的面团，不用发酵，醒在一边；梅干菜扣肉用刀剁碎，越碎越好；2. 面团揪成面剂子，大小要看烙饼的锅，锅子不大，剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间；锅够大剂子就可以做成包子皮那么大；

3. 将面剂子稍微压扁，包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉；

4. 将面皮封口，不用那个像包包子那么仔细，随便捏严实了就行；

5. 将包入馅的面皮压扁，小心的用擀面杖擀薄 ；

6. 尽量擀得薄一些，越薄越好，会有一点馅露出来也不要紧；

7. 我还是用电饭锅，不过用平底锅更方便。平底锅不放油，用很小的火干烙，注意勤翻面，烙到两面都有一些鼓起的焦黄，饼熟就可以拿出。如果擀得够薄，这个过程会很快；

8. 烙好的饼饼店家会问你是否吃辣，梅菜扣肉饼怎么做？自己怎么做梅菜扣肉饼？如果吃他就会在边缘刷一圈辣油，然后将饼对折了放在袋里递过来。你也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱，或者不刷酱也很香很美味。

梅菜扣肉饼是一种经十二道手工精心制作，炭火烘烤加工而成，具有香酥爽口，五味俱全，是一种现代时尚，居家旅游的休闲美食。小编原来在学校的时候，一直爱吃梅菜扣肉饼，那时排长队都要吃这个，梅菜扣肉饼怎么做？自己怎么做梅菜扣肉饼？现在十分的怀念那个时候那种心情，简单，可是再也不会吃到学校的梅菜扣肉饼了，永远也回不去了读书的时光。