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梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?

2018-08-30 13:47:48 来源:妈咪香官网 浏览:882次

梅菜扣肉饼是浙江小吃,梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻配上了梅菜 。其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处,梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?

梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?_1

1. 用温水活一块软硬适中的面团,不用发酵,醒在一边;梅干菜扣肉用刀剁碎,越碎越好;2. 面团揪成面剂子,大小要看烙饼的锅,锅子不大,剂子的大小要介于包子皮和饺子皮之间;锅够大剂子就可以做成包子皮那么大;

3. 将面剂子稍微压扁,包入比包子馅稍少的量的梅菜扣肉;

4. 将面皮封口,不用那个像包包子那么仔细,随便捏严实了就行;

5. 将包入馅的面皮压扁,小心的用擀面杖擀薄

梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?_2

6. 尽量擀得薄一些,越薄越好,会有一点馅露出来也不要紧;

7. 我还是用电饭锅,不过用平底锅更方便。平底锅不放油,用很小的火干烙,注意勤翻面,烙到两面都有一些鼓起的焦黄,饼熟就可以拿出。如果擀得够薄,这个过程会很快;

8. 烙好的饼饼店家会问你是否吃辣,梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?如果吃他就会在边缘刷一圈辣油,然后将饼对折了放在袋里递过来。你也可以按照自己的口味刷其他喜欢的酱,或者不刷酱也很香很美味。

梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?_3

梅菜扣肉饼是一种经十二道手工精心制作,炭火烘烤加工而成,具有香酥爽口,五味俱全,是一种现代时尚,居家旅游的休闲美食。小编原来在学校的时候,一直爱吃梅菜扣肉饼,那时排长队都要吃这个,梅菜扣肉饼怎么做?自己怎么做梅菜扣肉饼?现在十分的怀念那个时候那种心情,简单,可是再也不会吃到学校的梅菜扣肉饼了,永远也回不去了读书的时光。

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