电饭锅做面包和蛋糕，怎么做？

电饭锅做面包和蛋糕，怎么做？作为一个正宗的吃货，我认为不仅是要会吃，还要会做。没错，我就是一个又会做有会吃的正宗吃货。最近吃的多了，身材就变形了，所以要多做点，锻炼锻炼，今天跟大家分享怎么使用家庭普通电饭煲来制作美味的牛奶蛋糕。

电饭锅做面包和蛋糕，怎么做？再来就是最辛苦同时也是最有乐趣和成就感的工作了，打蛋清，建议最好是打蛋器，我这比较简陋，使用的是三根筷子，好辛苦好辛苦！不过打到下图的时候那是异常的有成就感啊！

如果你家的电饭锅只用来煮饭那是你还没用心了解它。我相信每个电饭锅都是骨骼精奇，潜能无限的厨具界电饭锅，电饭锅做面包和蛋糕，怎么做？我家电饭煲先后做过蛋糕，烤年糕，面包。其中当属面包做得最炉火纯青。高筋粉500克，鸡蛋1只，酵母5克，糖50克，盐5克，油40克，肉松适量 ，水275ml。除了油，和肉松，把所有东西都倒盆里一起搅拌和面。成团后在慢慢的分次加入油继续和面，这样就差不多了，然后盖上保鲜膜让它发酵60分钟。

发酵好后，分成6个小剂子，差不多150克一个。滚圆后松弛15分钟。把剂子擀成长椭圆形包上肉松，卷起来 收口捏紧；面胚自上向下卷起，做成这样，一个个排入涂了油的电饭锅内，然后继续发酵60分钟。发酵完毕盖上电饭煲盖子，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。成品如下，撕开看看，不错吧。我就喜欢吃肉松面包。瞧瞧此面包的柔软度，不错吧，是不是很简单呀，要不要做起来。

小贴士1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。2.牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。5.一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。