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电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?

2018-08-29 14:06:15 来源:妈咪香官网 浏览:811次

电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?作为一个正宗的吃货,我认为不仅是要会吃,还要会做。没错,我就是一个又会做有会吃的正宗吃货。最近吃的多了,身材就变形了,所以要多做点,锻炼锻炼,今天跟大家分享怎么使用家庭普通电饭煲来制作美味的牛奶蛋糕。

电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?_1

电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?再来就是最辛苦同时也是最有乐趣和成就感的工作了,打蛋清,建议最好是打蛋器,我这比较简陋,使用的是三根筷子,好辛苦好辛苦!不过打到下图的时候那是异常的有成就感啊!

电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?_2

如果你家的电饭锅只用来煮饭那是你还没用心了解它。我相信每个电饭锅都是骨骼精奇,潜能无限的厨具界电饭锅,电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?我家电饭煲先后做过蛋糕,烤年糕,面包。其中当属面包做得最炉火纯青。高筋粉500克,鸡蛋1只,酵母5克,糖50克,盐5克,油40克,肉松适量 ,水275ml。除了油,和肉松,把所有东西都倒盆里一起搅拌和面。成团后在慢慢的分次加入油继续和面,这样就差不多了,然后盖上保鲜膜让它发酵60分钟。

电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?_3

发酵好后,分成6个小剂子,差不多150克一个。滚圆后松弛15分钟。把剂子擀成长椭圆形包上肉松,卷起来 收口捏紧;面胚自上向下卷起,做成这样,一个个排入涂了油的电饭锅内,然后继续发酵60分钟。发酵完毕盖上电饭煲盖子,选择蛋糕模式,等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。成品如下,撕开看看,不错吧。我就喜欢吃肉松面包。瞧瞧此面包的柔软度,不错吧,是不是很简单呀,要不要做起来。

电饭锅做面包和蛋糕,怎么做?_4

小贴士1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。2.牛奶可以先留10到20克,根据面粉的吸水性合理添加。3.发酵宁可慢也不要快,因为发酵的过快组织不好,还容易造成面包失败。4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模,扩展一定要到。5.一发后不要大力揉面,会破坏面筋的。6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。

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