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香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全

2018-07-27 10:22:52 来源:妈咪香官网 浏览:776次

关于藕,美食界流传着一句话,“吃藕会丑”因为汉语拼音的“吃藕”---”chiou“,顺着念快一点就是”chou“,当然这只是调侃的说法,放心啦,据小编多年吃藕经验,吃藕是不会比变丑的。7月的莲藕,鲜嫩多汁,每次去菜市场都忍不住买几节,莲藕,一般都用来清炒或者炖汤,今天跟大家分享一个特别的做法,酸甜开胃,非常适合夏天吃。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。莲藕还有丰富的膳食纤维,帮助人体减少脂类的吸收,故而是减肥者的好帮手。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_1

1.

莲藕去皮洗净,先切成一厘米左右的片,不要太厚了,这样不易熟,而且不易切块儿。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_2

2.

然后再切成一厘米见方的小丁,最好大小差异不大,方便一起熟捞上来,有的大有的小就会造成口感不一致。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_3

3.

将藕丁放入清水中浸泡备用,最好泡5到10分钟。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_4

4.

白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌,使糖更多溶解。陈醋不宜过多,当然如果您是山西人或陕西人的话,按您个人口味添加就可以了。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_5

5.

锅烧热,放入少许油,将姜蒜放进去炒出香味。

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6.

莲藕沥干水,倒入锅中煸炒。

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7.

加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_8

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将调好的酸甜汁淋进去,反复翻炒至藕熟透即可。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_9

9.

撒入葱花即可出锅。

香辣脆藕怎么做好吃?家常香辣脆藕做法大全_10

10.

酸酸甜甜真开胃。

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