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宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全

2018-07-06 18:42:55 来源:妈咪香官网 浏览:474次

宫保鸡丁作为一道特色的传统鲁菜。其酸甜的口感被小孩以及老人所喜爱着。夏季里也是一道必备的开胃菜。那么宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全下面我们就来给大家介绍一下这款开胃菜的做法吧。

宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全_1

第一步:准备食材:鸡脯肉、花生米、葱、姜、干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全宫保鸡丁的食材就是一大特色,所以准备好所有食材也就相当于完成了一半。

宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全_2

第二步:将准备好的鸡脯肉用菜刀的刀背拍一下把肉拍松之后就可以切成小丁备用了,把鸡脯肉放到碗里。在碗中加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉之后就可以腌渍了。腌制10分钟之后要用水淀粉来给鸡肉丁搅拌拌匀一下然后备用。将大葱洗干净之后切成段状,再将干辣椒洗净之后剪去两头的尾巴,将里边的辣椒籽除去就可以了,然后把黄瓜切成丁。

宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全_3

第三步:取一个小碗在碗中放入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒等调味品,将这些材料混合均匀制成所需的调味汁。这个时候就可以起锅里。在锅底倒一些油,等油烧热之后就要把花椒和干辣椒放入,然后用小火把辣椒和香味炒出来,之后放入大葱段。最后放入鸡丁,这个时候要放1汤匙料酒,然后开始翻炒鸡丁直到变色,然后倒入水淀粉继续翻炒。宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全最后就可以倒入自制的料汁了,翻炒均匀之后关火撒一些花生碎再翻炒一下就可以出锅了。

宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全_4

宫保鸡丁作为一道酸甜开胃的美食,里边的花生米可谓是点睛之笔宫保鸡丁怎么做好吃?宫保鸡丁家常做法大全宫保鸡丁里的花生碎也可以自己制作将开水冲泡过的花生米剥去外皮,再在冷锅冷油中下入花生米,中火炒至浅焦黄色后就可以作为宫保鸡丁最重要的材料被使用了。

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